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新会陈皮同样年份味道和颜色不同

新会陈皮同样年份味道和颜色不同

新会陈皮一般是按照年份来定价的,同样年份的陈皮价格相差不大,但很多时候同一年份的新会陈皮味道和颜色却有很大的不同。新会陈皮是用新会茶枝柑的皮制作而成的,同一个果园,甚至同一棵树上的茶枝柑,生长在上面和下面都会有很大的区别,不同树上的也会有很大的区别。

新会陈皮同样年份味道和颜色不同

另外,在晾晒的时候,吹的什么风、当天阳光如何,晾晒的场地不同位置的环境有什么不同,这些都会影响到新会陈皮的具体效果。造成味道和颜色上出现差异。

另外,新会陈皮在采摘的时候,有11月份采摘的二红皮,也有12月份采摘的大红皮,虽然是不同的,但同一年的陈皮,很多人都会放在一起陈化保存,为了方便,但实际上它们之间却是存在差别的。

不过,虽然新会陈皮在颜色和味道上不同,但只要是新会陈皮,都有其药效作用,如理气调中等。


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