五邑咸汤圆的做法

需要食材和做法

食材：糯米粉200克、黄糖1块、鱼饼（或者鱼滑）半斤、白萝卜半个、娃娃菜1颗、三年的新会陈皮5~8克、去壳去皮的花生适量、小葱适量、芫茜少量、食用油、食用盐。

第一步：要将一整块的黄糖切成指甲盖大小的块状备用。

第二步：将糯米粉中慢慢地加入温水，揉成一个比较柔软的面团。

第三步：将鱼饼、白萝卜、娃娃菜充分清洗过后切成条状备用。

第四步：将新会陈皮用清水充分浸泡后，切丝备用。

第五步：将糯米粉面团滚成均匀的条状，然后切成等量大小的团状。

第六步：将团状的面团压扁并且把黄糖完全包裹起来后重新揉圆备用。

第七步：准备一锅水，然后一次将白萝卜条和陈皮丝倒入，等待水开之后，把汤圆下火。

第八步：将鱼饼和花生用油和食用盐简单的清炒一下之后，鱼饼和娃娃菜再一起加入到煮汤圆的锅中。

第九步：等待所有的汤圆在锅中浮起的时候，就可以加入一点点葱花、芫茜、炒过的花生和食用盐进行调味即可。

五邑咸汤圆的特点

无论南方还是北方，在超市或者门面店里售卖的汤圆大部分都是甜口的，但是五邑风味的汤圆确实独特有好吃的咸口汤圆。里甜外咸、汤底咸鲜、浓香十足。另外，因为五邑咸汤圆的内陷还是黄糖的，吃起来难免还是会有一些腻腻的感觉，所以加入了清爽解腻的新会陈皮丝，让整到菜品达到一个甜而不腻、浓香十足的新境界。

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