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最好的陈皮是什么品种

2024-07-05陈皮百科阅读

陈皮的种类有很多,但最好的陈皮是什么品种呢?公认的最好陈皮是广东新会陈皮,国家地理标志产品。有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法。

陈皮的品种有哪些

最好的陈皮是什么品种

陈皮的品种细分起来其实有很多的,不同的材料制作的陈皮都会有所差别,比如营养物质的种类和含量,以及口感等方面都会不同。但根据市场受欢迎程度,以及其他各方面综合来讲,基本上分为新会陈皮和普通陈皮两大类。

因为新会陈皮无论是从价格、功效还是口感上来说,都和其他种类的陈皮有比较大的差距,因此将其他所有种类的陈皮统称为普通陈皮,而新会陈皮则单独算做一个重要的分类。

而市场上公认最好的陈皮,就是新会陈皮,但新会陈皮其实也可以详细划分为不同的品种。

新会陈皮的品种划分

最好的陈皮是什么品种

新会陈皮根据不同的划分方法,可以划分成不同的分类:

1、根据繁殖方法不同,新会陈皮可以划分为驳枝陈皮和圈枝陈皮,圈枝陈皮香味更浓郁,但管理难度高、繁殖难度高,且产量非常低,目前真正的圈枝陈皮非常稀少,我们平时所见的新会陈皮基本都是驳枝陈皮。

2、根据采摘的时间不同,新会陈皮可以划分为青皮二红皮大红皮和冬后皮四种。青皮更多是用来入药,也能跟普洱茶结合制作成小青柑茶;二红皮和大红皮比较常见,冬后皮数量比较稀少,但口感偏甜,泡茶喝口感非常好。

3、根据产区不同,新会陈皮还被划分为核心陈皮陈皮、二线产区陈皮和三线产区陈皮。

4、根据加工的形态不同,新会陈皮还分为整皮、碎皮以及陈皮丝等。

购买陈皮的注意事项

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1、购买陈皮时,要选择干燥、无虫蛀、无霉变、无异味的陈皮,以保证其品质和营养成分。

2、在制作陈皮时,需要注意烘干的时间和温度,以避免烘干不完全或过度烘干导致陈皮变质。

3、陈皮具有苦涩的味道,因此在食用时需要适量,过量食用会引起不适症状。

通过上面的介绍,我们了解到,陈皮的种类有很多,但公认最好的陈皮是新会陈皮,而新会陈皮中也能划分为不同的种类,至于哪种更好,则需要看自己的具体需求和喜好来定。

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