自制陈皮怎么保存
自制陈皮怎么保存，说难也难，说简单其实也简单，并不需要太专业的知识，也没有太复杂的操作过程，但需要注意的细节却是不少。如果不能正确处理好这些细节，陈皮的保存就可能会失败，而一旦失败，结果就是陈皮的损坏。
陈皮保存最需要注意的就是如何防虫蛀、防潮湿发霉等。
陈皮保存不是说密封存放起来就好了，它是需要陈化的，而陈化就需要与空气接触，这就是新会陈皮保存的难点之一。和空气接触就很容易受潮，引起虫蛀发霉。
所以，陈皮保存的环境是非常重要的，必须要在干燥的地方，还要具有一定的空气流通，空气温度和湿度都有讲究，一般建议离墙、离地、离顶，这是最基本的。
陈皮保存还要看年份， 低年份的陈皮需要陈化，所以要透气保存，但是要注意防潮，防止阴凉干燥处，必要时密封；高年份的陈皮不需要陈皮，可以密封保存，也可以真空保存，用玻璃罐等密封性好的容器来保存是个方便又实用的方法。
陈皮保存过程中是需要定期检查的，天气干燥的时候检查时间可以适当延长，而潮湿的雨季，则需要更加频繁的检查，确保陈皮没有受潮，没有发霉或者虫蛀。
陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）
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