陈皮不是我们普通的橘子皮，但你可以这样做成陈皮！

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问：我家是南方地带，很多橘子产自南方，但却不是我家这边的，所以我想问问陈皮是不是普通橘子皮能做的？我用我们家这里自己种的橘子皮做陈皮可以吗？

答：陈皮分两种，一种是药用陈皮，根据《药典》规定，只有4种柑橘才符合标准，分别是新会茶枝柑、大红袍、福橘、温州蜜柑；另外一种是茶用陈皮，普通柑橘皮都可以做，只是不同的柑橘品种，做出来的陈皮在口感、功效等方面差别较大。

所以，如果你只是拿来泡茶喝，对功效和口感要求不高的话，用你们家乡产的橘子皮是可以做。但如果你对功效或口感有一定的要求，还是建议你购买新会陈皮。四大药用陈皮中，新会陈皮不管是功效还是口感，都是最好的。

如果你没有吃过新会陈皮，对其效果不是很了解，可以通过文章下面的联系方式免费领取陈皮试喝装，自己亲自体验一下，就明白了。

如果你想自己用家里的橘子皮做陈皮，建议你要注意以下这些问题，以免做出来的陈皮，不仅效果差，还可能对身体有伤害：

1、一定要彻底清洗：

因为你们家乡的陈皮不是药用陈皮品种，那么一般就卖水果或制作果汁这量大用途，主要利用的就是果肉。为了保证产量，肯定会使用农药，而农药残留是不能忽视的健康问题。

清洗时，建议可以用食盐搓洗表面，这样可以尽可能把农药残留清洗掉。

2、使用三蒸三晒：

新会陈皮是天然生晒的，但如果自己家的橘子皮做陈皮，还是建议三蒸三晒的方法。首先就是蒸的时候，高温可以杀死皮中的一部分病菌、虫卵等；其次，高温可以让内部的营养物质向外渗透，增加香气、减少陈化时间，增强效果。

3、重视陈化

陈皮最重要的就是陈化，陈化不对，前面的所有努力都白费。一定要选择干燥、通风良好的环境，并且使用透气性良好的容器来陈化，远离厨房等油烟重地。陈化过程中要定期检查，及时翻晒，避免陈皮受潮、发霉或生虫的现象发生。

另外，普通三蒸三晒的陈皮，不需要陈化太长的年份，一般1年以上就可以泡水喝，3年以上效果更好，超过5年就没有必要了。因为三蒸三晒已经激发过营养物质，并且普通陈皮并没有新会陈皮那种越陈越香的升值价值。

好了，就先说这么多了，还是那句话，如果你想用自己家乡的橘子皮制作陈皮，是可以的，但只能是普通茶用陈皮。希望有好的功效与口感，还是要买正宗的新会陈皮，但市场上假冒新会陈皮太多，一定要自己学会分辨才行哦。

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