陈皮薏米淮山排骨汤
陈皮薏米淮山排骨汤
材料（4-6人份）：排骨500克，薏米30克，淮山30克，芡实20克，茯苓20克，生姜3片，新会陈皮一块(约3-5克)，盐适量。
做法：
1、备料：薏米、淮山、芡实、茯苓皆取干货，提前浸泡半小时到一小时，陈皮浸软备用，生姜切片备用。
2、排骨焯水，撇去浮沫洗净，用盐和生粉略略腌一下。
3、把所有食材放入锅内，加清水，大火煮沸后转文火煲1-2小时即可饮用。
4、停火后放入适量盐调味，排骨可捞起吃用。
薏米性质甘平，入肺、肝和胃经，能燥湿健脾，具有很强的祛湿能力。很多女生觉得湿气重都会吃薏米，但需要注意的是，薏米不能长期多吃，偶尔吃就可以了，另外孕早期的孕妇尽量避免吃用。
淮山，含有极丰富的营养保健物质，味甘，性平。归脾，肺，肾经。能补脾养胃，生津益肺，清热解毒，对于夏日的脾虚，腹泻、上火症状有一定的调节作用。可以经常使用，是药食同源的佳品。
陈皮气香，味辛温微苦，归脾、肺经，能理气健脾，祛湿开胃，是著名的理气药，对脾的运化很有作用。其中产自广东新会的新会陈皮则是陈皮中最优质者，普通的陈皮的香气及性味无法与新会陈皮媲美。
白茯苓，性甘味平，利水、健脾、和胃；芡实能补脾止泻治脾虚，皆是广东靓汤常用的药食同源材料。
该汤品清热健脾开胃、滋阴祛湿，平补清润，气味清香，适合芒种雨季暑热之时食用，去暑热的同时，又能补充人体的营养，把脾护理调养好，人自然也会精神。
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