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陈皮薏米淮山排骨汤

陈皮薏米淮山排骨汤

材料(4-6人份):排骨500克,薏米30克,淮山30克,芡实20克,茯苓20克,生姜3片,新会陈皮一块(约3-5克),盐适量。

陈皮薏米淮山排骨汤

做法:

1、备料:薏米、淮山、芡实、茯苓皆取干货,提前浸泡半小时到一小时,陈皮浸软备用,生姜切片备用。

2、排骨焯水,撇去浮沫洗净,用盐和生粉略略腌一下。

3、把所有食材放入锅内,加清水,大火煮沸后转文火煲1-2小时即可饮用。

4、停火后放入适量盐调味,排骨可捞起吃用。

薏米性质甘平,入肺、肝和胃经,能燥湿健脾,具有很强的祛湿能力。很多女生觉得湿气重都会吃薏米,但需要注意的是,薏米不能长期多吃,偶尔吃就可以了,另外孕早期的孕妇尽量避免吃用。

淮山,含有极丰富的营养保健物质,味甘,性平。归脾,肺,肾经。能补脾养胃,生津益肺,清热解毒,对于夏日的脾虚,腹泻、上火症状有一定的调节作用。可以经常使用,是药食同源的佳品。

陈皮气香,味辛温微苦,归脾、肺经,能理气健脾,祛湿开胃,是著名的理气药,对脾的运化很有作用。其中产自广东新会的新会陈皮则是陈皮中最优质者,普通的陈皮的香气及性味无法与新会陈皮媲美。

白茯苓,性甘味平,利水、健脾、和胃;芡实能补脾止泻治脾虚,皆是广东靓汤常用的药食同源材料。

该汤品清热健脾开胃、滋阴祛湿,平补清润,气味清香,适合芒种雨季暑热之时食用,去暑热的同时,又能补充人体的营养,把脾护理调养好,人自然也会精神。

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