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新会陈皮的特点是什么如何辨认

陈皮有很多种,新会陈皮却是其中最好的,市面上有很多用普通陈皮冒充新会陈皮,如果不知道新会陈皮的特点,不懂得如何辨认新会陈皮,就容易买到假陈皮。新会陈皮的特点是什么,如何辨认? 

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新会陈皮的特点是什么 

新会陈皮和普通陈皮不同,新会陈皮的油包非常饱满,油室很密集,拿到太阳下就可以明显看出来不同;新会陈皮是天然生晒,自然陈化,不会经过任何的加工,比如蒸煮之类的,会保持着天然的特色,颜色过度自然,不同地方晾晒阳光照射时间长短不同,颜色也不同;新会陈皮都是三瓣相连。

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新会陈皮的独家特色 

新会陈皮都会带有一些疤点,这是天然生晒必然会留下来特点,新会地区位于珠江三角洲,地里位置独特,经常会有台风经过,留下这样的痕迹,因此又被称为台风疤;新会陈皮用指甲轻轻刮表皮的时候,刮过的地方就会看到油光,闻起来有香味,特别明显;新会陈皮保存时间越长,苦涩味越少,反而会有方向为,而且时间越长,香味越浓郁;新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气富有层次感。 

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新会陈皮如何辨认出来 

新会陈皮常剥成三瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm,可以根据这个特征来辨认;新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点,褶皱十分明显,普通陈皮的油点数量少,并且分布不均匀;新会陈皮低年份的茶色呈青黄色,高年份的新会陈皮茶色呈黄红色,茶色金黄通透。

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