新会陈皮的特点是什么如何辨认
陈皮有很多种，新会陈皮却是其中最好的，市面上有很多用普通陈皮冒充新会陈皮，如果不知道新会陈皮的特点，不懂得如何辨认新会陈皮，就容易买到假陈皮。新会陈皮的特点是什么，如何辨认？
新会陈皮的特点是什么
新会陈皮和普通陈皮不同，新会陈皮的油包非常饱满，油室很密集，拿到太阳下就可以明显看出来不同；新会陈皮是天然生晒，自然陈化，不会经过任何的加工，比如蒸煮之类的，会保持着天然的特色，颜色过度自然，不同地方晾晒阳光照射时间长短不同，颜色也不同；新会陈皮都是三瓣相连。
新会陈皮的独家特色
1、新会陈皮都会带有一些疤点，这是天然生晒必然会留下来特点，新会地区位于珠江三角洲，地里位置独特，经常会有台风经过，留下这样的痕迹，因此又被称为台风疤；
2、新会陈皮用指甲轻轻刮表皮的时候，刮过的地方就会看到油光，闻起来有香味，特别明显；
3、新会陈皮保存时间越长，苦涩味越少，反而会有方向为，而且时间越长，香味越浓郁；
4、新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气富有层次感。
新会陈皮如何辨认出来
新会陈皮常剥成三瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚１～４ｍｍ，可以根据这个特征来辨认；新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，褶皱十分明显，普通陈皮的油点数量少，并且分布不均匀；新会陈皮低年份的茶色呈青黄色，高年份的新会陈皮茶色呈黄红色，茶色金黄通透。
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