晒陈皮皮向阳还是肉向阳好

晒陈皮通常肉（内囊）向阳更好。下文为大家详细介绍一下。

陈皮内囊

陈皮的内囊部分含水量相对较高，且结构较为疏松，容易吸附水分，是发霉、蛀虫、烧皮等异常变化的高发区域。将肉向阳，能让阳光充分接触内囊，加快水分蒸发速度，使其更快晒干、晒透，从而减少因水分残留导致的霉变、虫蛀等风险，也有利于后续的保存。而橘皮中含有大量的挥发油等成分，水分含量较低，且其表面相对紧密，发霉的几率较小，即使不直接接触阳光，水分也能较快散失。

陈皮晒制

具体晒制时，可先将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后再进行反皮晒制，让内囊朝上接受阳光照射。一般选择晴朗的天气，将陈皮平铺在簸箕等干净的容器上，让每一块皮都能充分接触阳光。晒的时间通常控制在 1 至 2 个白昼，以 “硬而不脆” 为判断标准，确保内囊彻底晒干晒透。

注意事项

不过，在晒制过程中也需注意，若阳光过于强烈，可在下午太阳没那么猛烈时将陈皮收起来，以免过度暴晒导致陈皮品质受损，或使挥发油等有效成分过度散失。另外，陈皮每年都可拿出来翻晒，尤其是在南方潮湿地区或梅雨季节前后，通过正确的晒制和保存，能让陈皮更好地陈化，提升其品质和药用价值。

综上所述，晒陈皮通常肉（内囊）向阳更好。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）