茶枝柑和橘子的4个主要区别，难怪做成陈皮差距那么大

新会陈皮使用茶枝柑的皮制作而成的，所以新会陈皮的功效比普通橘子皮制作的陈皮功效要好很多，价格自然也贵上不少。有些朋友认为茶枝柑和橘子的区别并不大，制作出来的陈皮也差不多，茶枝柑制作的新会陈皮都是被炒作起来的。

如果你了解茶枝柑和橘子的区别，那么你肯定就不会这样说了。新会陈皮之所以如此受欢迎，它选用新会特有的茶枝柑制作是有非常大的关系的。下面我们来了解一下茶枝柑和橘子的区别究竟有哪些。

1、品种区别

茶枝柑是属于柑果，柑就是南方果，它的树与橘没有区别，只是刺少些。柑皮比橘皮稍厚颜色稍黄，纹理稍粗且味不苦。柑不好保存，容易腐烂。柑树比橘怕冰雪，这些是柑、橘的区别。

2、作用不同

茶枝柑和橘子最大的区别就是，橘子是以果肉为主的，我们买橘子也主要是为了吃橘子的果肉，皮的利用率是比较低的，加上并不是所有的橘子皮都可以制作陈皮，所以大部分的橘子都是食用果肉，而把皮扔掉的；而茶枝柑则不同，茶枝柑和橘子的区别最大的就是，茶枝柑的果肉不好吃，一般都是丢掉，只留下皮制作新会陈皮。

3、产量不同

橘子的产量非常高，销量很大，因此橘子的价格一般都会比较低；而茶枝柑则不同，茶枝柑的抗病性比较弱，产量也比较低，是供不应求的状态，这就造成茶枝柑的价格比橘子要高上一些。

4、营养价值不同

茶枝柑的皮中营养物质多大24种，而普通橘子皮中却仅仅只有16种，所以橘子皮制作的普通陈皮功效和作用都比新会陈皮要差许多。

看了上面的内容，相信你已经知道了茶枝柑和橘子的区别，现在有不少人还对茶枝柑和橘子不太了解，会误以为新会陈皮就是普通的橘子皮，正是因为这样，有一些奸商就会用普通橘子皮制作的陈皮假冒新会陈皮，如果你不懂得鉴别新会陈皮，就会容易上当受骗。

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