陈皮晾晒注意事项

陈皮晾晒的时候需要注意晾晒的时间，陈皮的状态，以及陈皮的年份等，下文为大家详细介绍一下。

时间选择

一年中，农历五六月或十一二月是晒陈皮的 “黄金时间”，此时光照和湿度适宜。一天内，应在上午 10 点后到下午 4 点前晾晒，避开早晚的湿气。每次翻晒时间不宜过长，建议控制在 3 小时以内，以防有效成分流失或陈皮被灼伤。

晒前检查

若陈皮表面有轻微白色菌丝、蛀虫或虫卵，需用干净干燥的小刷将其刷掉后再晾晒；若出现绿色或黑色霉菌，说明已产生有害霉菌，应立刻丢弃。

晾晒方式

将陈皮置于簸箕等干净容器或晒场内，内囊朝上平铺晾晒，让每一块皮都能充分接触阳光，因为内囊水分不易散发，是容易发霉的部位。同时要注意避免堆晒，防止部分过干、部分未干。

根据年份晾晒

未满 3 年的新皮，含水量高，性质不稳定，建议每年 5 月、11 月、12 月各翻晒一次。3 至 5 年的陈皮，每年定期翻晒 1-2 次即可。5 至 10 年的陈皮，定时检查，若皮身变软则晒至干爽，注意避免直接暴晒。10 年以上的陈皮，如无虫蛀、发霉、受潮回软等现象，密封保存并定期检查即可，若有则及时晾晒 1 至 2 小时。

晒后储存

先清洁容器再储存，防止残留的菌丝或虫卵污染陈皮。刚晒好的陈皮需放在阴凉处降温 30 分钟左右，待余温散尽后再用干净容器装好。储存环境要离地、离墙、离顶，保持整洁、干燥、通风，空气相对湿度低于或等于 65%，环境温度在 20℃-30℃之间为宜。

综上所述，陈皮晾晒的注意事项有以上这些。

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