陈皮是橘子皮还是橙子皮制作的
陈皮是橘子皮还是橙子皮制作的？陈皮的种类有很多，其中有用橘子皮制作的，也有用柑子皮制作的，但是却没有用橙子皮制作的。而陈皮在中医中也被成为“橘皮”，可见陈皮更适合用柑橘皮制作。
不同的陈皮用什么制作
市场上的陈皮种类有很多，最出名的也是大家最熟悉的应该是新会陈皮。新会陈皮制作的原材料，是新会的特有品种茶枝柑。
除了新会陈皮外，四川陈皮也比较受欢迎，但因为其产量比较低，数量比较少的关系，在市场上见到的不多。而川陈皮的制作材料，是四川的大红橘。
另外，广东四会陈皮是用四会柑的皮制作而成；福建陈皮则是用的福建蜜橘的皮制作。另外，行柑、焦柑等的皮也经常被用来制作陈皮。
橘子皮晒干就是陈皮吗
了解了陈皮是用橘子皮还是橙子皮制作的之后，我们再来了解一下，是不是把橘子皮晒干就可以了。
中医中称陈皮叫做“橘皮”、”陈皮“，也就是说，要使用橘子皮来制作，但更需要的是”陈“。如果仅仅只是晒干，只能说是干橘皮，还不能算是陈皮。
橘子皮必须要经过陈化，才能算是陈皮。为什么一定要陈化呢？因为橘子皮中挥发油含量高，刺激性强，如果直接拿来服用的话，对身体反而有害，并且内含营养物质不足，效果很差。
当橘子皮进行陈化的时候，内部的营养物质会发生转化，黄酮类物质会增加，挥发油的成分也会改变，从而刺激性降低，而药性得到增强，从而才可以入药。
陈皮是橘子皮还是橙子皮制作的？答案是橘子皮，但并不是晒干就可以，必须要经过陈化，等到内部营养物质转化到足够的水平，才能入药使用。通常需要陈化3年以上。
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