新鲜的橘子皮怎么做成陈皮

陈皮是指晒干后经过陈化的成熟柑橘果皮，常用于中药、泡水和烹饪。用新鲜的橘子皮做陈皮不仅可以保证其质量，还可以根据个人口味调整。那用橘皮制作陈皮的方法是什么？下文有详细教程。

新鲜橘子皮做陈皮的方法

1.选择材料：选择新鲜、无斑点和损伤的柑橘。最好选用有机柑橘，农药残留相对较少。

2.清洗橘子表面：将橘子用清水冲洗干净，在表面均匀撒上一层盐，腌制30分钟左右进行搓洗，杀死上面的细菌和虫卵。之后再用清水冲洗2~3遍，去除农药残留和杂质等。（如果觉得自己制作麻烦的话，可以添加微信ast592免费领取新会陈皮试用装哦~）

3.开皮：将橘子放在案板上，用刀子切成均匀的三瓣或四瓣，晒制时可均匀受热。将果肉轻轻取出，避免损坏果皮。

4.晾晒：用晾晒工具将剥完的橘子皮装起来，拿到通风、阳光充足的地方晾晒，避免果皮阳光直射，以免晒伤。

每天至少翻动一次果皮，以保证受热均匀。晒干的时间根据当地气候和果皮的厚度而定。一般来说，晒干需要一周左右，当果皮变得干燥、硬脆时，即可贮藏起来。

5.储存：将晒干的橘子皮找个透气性较好的棉麻袋、硬纸箱、陶瓷罐等，放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，以免影响橘皮的陈化。

这样储存、陈化上三年后就可以食用了，不管是泡水喝，烹饪美食、入药等，都是不错的选择。陈皮越陈越好，随着时间的推移，其香气和药用价值也会逐渐提高。

陈皮的常见食用方法

1.泡水喝：将适量的陈皮放入杯中，加入沸水，盖上盖子，静置5~10分钟即可饮用。饮用陈皮水，可以帮助消化、祛痰、止咳等。

2.烹饪：在炖肉、煲汤等烹饪过程中，加入适量陈皮，可以去除腥膻味，中和其他大料的味道，增加菜肴的香气和药用价值。但要注意不要放太多，以免影响口感。

用新鲜的橘子皮做陈皮的方法不太难，就是需要花费耐心和时间，但是做成陈皮后会很有成就感。陈皮的食用范围很广泛，如果不想制作就选择正规的渠道购买。

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