做陈皮不洗可以吗怎么做
做陈皮不洗不可以,做陈皮的过程中,清洗是一个重要的步骤。首先需要用清水冲掉橘子皮的脏污,下文为大家详细介绍一下。
陈皮清洗
陈皮一般是采摘成熟的橘子果实,剥取果皮后晒干或低温干燥而得来的,做陈皮的过程中,清洗是一个重要的步骤。首先需要用清水冲掉橘子皮的脏污,然后用碱水浸泡15分钟,再用清水冲洗3次左右。这样的目的是为了去除橘子皮表面的农药残留和其他杂质,保证陈皮的卫生和安全性。如果不进行清洗,这些有害物质可能会残留在陈皮上,对人体健康造成影响。
陈皮制作
原料准备
选择成熟、表皮金黄、饱满、没有任何损伤或者挤压的橘子、橙子或者芦柑等柑橘类果实的果皮。
清洗晾晒
将剥下的果皮用清水洗一遍,去除表面灰尘杂质等,然后可以用盐在橘皮表面进行搓洗,这样是为了洗掉橘皮里面残留的农药,然后沥干水分放在阳台上晒干,橘子皮要晒到拿起来不会变形的程度,橙子皮或芦柑皮同理。
储存
晒干的陈皮最好用密封的铁皮桶或其他密封容器存放,而且每年都要拿出来至少两次晒干,特别是梅雨季节,期间时不时查看,如果有返潮情况,记得及时拿出来放在太阳下继续晾晒。
综上所述,做陈皮不洗不可以,清洗的目的是为了去除橘子皮表面的农药残留和其他杂质,保证陈皮的卫生和安全性。如果不进行清洗,这些有害物质可能会残留在陈皮上,对人体健康造成影响。
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