煲过汤的新会陈皮可以吃吗

煲过汤的新会陈皮可以吃，还有一定的营养成分，口感和风味特殊，药食同源。建议根据个人口味调整，可以二次利用或搭配食材，下面进行详细介绍。

煲过汤的新会陈皮可以吃的原因

1.营养成分保留：新会陈皮的主要成分包括挥发油、黄酮类化合物等，这些物质在煲汤过程中会部分溶解到汤中，但仍有部分保留在陈皮内部。因此，煲过汤的陈皮仍然含有一定的营养成分。

2.口感与风味：煲过汤的陈皮经过长时间的炖煮，其质地会变得柔软，口感也会有所变化。虽然其香气和药效可能较初次使用时有所减弱，但仍然可以为菜肴增添一些特殊的口感和香味。

3.药食同源：新会陈皮作为一种中药材，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。煲过汤的陈皮虽然药效有所减弱，但仍然具有一定的养生作用。

煲过汤的新会陈皮的食用建议

1.根据个人口味：煲过汤的陈皮可能带有一定的苦味或药味，如果个人不介意这种口感，可以直接食用。如果不喜欢这种口感，可以选择将陈皮捞出丢弃。

2.二次利用：如果不想直接食用煲过汤的陈皮，可以将其晾干后保存起来，用于其他烹饪场景，如泡茶、煮粥或作为调味料入菜等。但需注意，反复使用的陈皮香气和药效会逐渐减弱，且保存不当可能导致霉变，因此建议控制使用次数并妥善保存。

3.搭配食材：如果选择食用煲过汤的陈皮，可以尝试将其与其他食材搭配食用，如肉类、蔬菜或豆类等。这样不仅可以丰富菜肴的口感和风味，还能更好地发挥陈皮的药食同源作用。

总的来说，煲过汤的新会陈皮可以吃，主要是上面三种原因，但要注意上面的食用建议。并且，食用量不可过多。

加微信 hbb434 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）