陈皮可以做什么美食吃，有功效吗

陈皮用于制作多种美食，且不同美食具有不同功效，下文为大家详细介绍一下。

陈皮粥

取陈皮 10 克，大米 50 克。将陈皮洗净切细，水煎取汁，去渣后与大米同煮为稀粥。此粥可行气健脾、化痰止咳，适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、咳嗽痰多等症状。

陈皮瘦肉羹

准备陈皮 10 克，猪瘦肉 50 克，生姜 3 片及适量调味品。将陈皮切末，猪瘦肉切丝勾芡，锅中放油烧热，下葱姜爆香，放入肉丝爆炒，再加入陈皮丝翻炒，调味后炒熟即可。它能健脾开胃，制酸止痛，适合胃气郁滞、胃酸过多所致的胃脘疼痛等。

陈皮冬瓜老鸭汤

需陈皮 10 克、冬瓜 500 克、薏米 50 克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。将食材一起炖煮，具有健脾开胃、滋阴清肺、祛湿的功效，适合痰湿体质者。

陈皮蜜汁鸡翅

把鸡翅用调料腌制后，将陈皮熬成蜜汁，放入鸡翅炖煮。其可保留类似可乐鸡翅的风味，还增添了陈皮独特香气，能健脾开胃，且陈皮的理气作用有助于消化鸡翅这类油腻食物。

陈皮红豆沙

用红豆 200 克，陈皮 8 克，莲子适量，老冰糖 50 克制作。红豆可促进体内脂肪消耗，陈皮能健脾理气，二者搭配可瘦身减肥、缓解经痛，还能改善消化不良。

陈皮川贝母汤

取 2 克陈皮、5 克川贝母，搭配鸭梨，加水文火慢炖两小时。具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，适合咳嗽人群饮用。

综上所述，陈皮可以制作很多的美食，同时也具有很多的功效，并且和不同的食材搭配还会有不同的功效。

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