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5年新会陈皮为什么是黑色的

2024-06-17新会陈皮阅读

新会陈皮是时间的产物,将新鲜的新会柑果皮晒干后,自然陈化三年以上就是新会陈皮。新会陈皮每个年份的颜色都不同,有朋友疑问,5年新会陈皮为什么是黑色的?下面具体分析。

新会陈皮外观的变化

1.新会陈皮的陈化过程,受气候变化、温湿度、储存环境、储存方式、储存容器、柑果成熟度、光照等多方面影响。无论是外观、颜色还是气味、口感,新会陈皮在每个阶段都会是独一无二的。

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2.陈皮外皮颜色转变:鲜红色→暗红色→浅棕色→浅棕带褐色→棕褐色。

3.陈皮内囊颜色转变:雪白色→自然泛黄带白→微黄中带暗白→微黄→黄中带褐色。

5年新会陈皮是黑色的原因

虽然新会陈皮随着陈化年份的增加,颜色会越陈越深。但是,新会陈皮陈化的颜色也并不能用“黑”来代表。就算是20年的新会陈皮也不会是黑色的。

1.工艺造旧皮

5年新会陈皮为什么是黑色的

新会陈皮年份越高颜色越深,价值也越高,有些不法商家为了谋取利益,把低年份陈皮通过各种造旧工艺,把陈皮的颜色人工加深,充当老陈皮。还有的把外地皮造旧成新会老陈皮,需特别留意。

2.陈皮变质

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5年新会陈皮如果在保存过程中,环境过于潮湿、闷热,可能导致陈皮霉变,致使陈皮变黑,且表面有霉斑,闻起来会有一股难闻的味道,此时就不能继续使用,不仅不能达到预期治疗效果,还可能刺激机体而引发腹痛、腹泻等。

总的来说,新会陈皮的外观会随着时间的变化而改变,外皮和内囊的颜色也会有不同。一般新会陈皮不会是黑色的,就算20年的陈皮也是棕褐色的,所以5年的陈皮是黑色,可能是工艺造旧皮,或者是陈皮变质了,都不要购买或继续使用。

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