桔子皮经过加工后叫陈皮吗
桔子皮经过加工后叫陈皮吗
不是的！
简单来说，合适品种的桔子皮，晾干后经过陈化，才叫做陈皮。
桔子皮如何才能制作陈皮？
桔子皮要制作陈皮，不是简单的晒干就可以了，必须要经过足够时间的陈化。如果是天然晾晒，功效最强，价值最高，但要求陈化3年以上；如果是三蒸三晒的，功效和价值要低很多，而陈化要求也低，一般1年以上就是陈皮了。
桔子皮制作陈皮，步骤一般分为清洗、剥皮、晾晒、保存、陈化等步骤。其中晾晒和陈化是最重要的。
桔子皮都可以做陈皮吗？
理论上凡是柑橘都是可以制作陈皮的，但因为品种的不同，桔子皮中的营养物质种类和含量是不同的，制作陈皮后的功效和作用也是不同的，价值更是相差比较大，有的品种价值非常低的，并不适合用来制作陈皮。
一般来说，最好的陈皮是新会茶枝柑制作而成的新会陈皮，其次是四会柑制作的四会陈皮，川陈皮也是非常出名的陈皮品种。其他诸如沃柑、行柑、大红柑等也是经常制作陈皮的材料。
桔子皮可以代替陈皮泡水吗？
新鲜的桔子皮并不是陈皮，不能代替陈皮来泡水喝。新鲜桔子皮中含有大量的挥发油，具有刺激性，没有经过陈化之前，挥发油没有转化，对人体的刺激性比较强，用来泡水喝容易引起肠胃不适，严重的还会导致腹泻等症状，因此不要用桔子皮代替陈皮来喝。
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