当前位置:首页 > 陈皮百科 > 正文

桔子皮经过加工后叫陈皮吗

桔子皮经过加工后叫陈皮吗

不是的!

简单来说,合适品种的桔子皮,晾干后经过陈化,才叫做陈皮。

桔子皮经过加工后叫陈皮吗  1

桔子皮如何才能制作陈皮?

桔子皮要制作陈皮,不是简单的晒干就可以了,必须要经过足够时间的陈化。如果是天然晾晒,功效最强,价值最高,但要求陈化3年以上;如果是三蒸三晒的,功效和价值要低很多,而陈化要求也低,一般1年以上就是陈皮了。

桔子皮制作陈皮,步骤一般分为清洗、剥皮、晾晒、保存、陈化等步骤。其中晾晒和陈化是最重要的。

桔子皮经过加工后叫陈皮吗  2

桔子皮都可以做陈皮吗?

理论上凡是柑橘都是可以制作陈皮的,但因为品种的不同,桔子皮中的营养物质种类和含量是不同的,制作陈皮后的功效和作用也是不同的,价值更是相差比较大,有的品种价值非常低的,并不适合用来制作陈皮。

一般来说,最好的陈皮是新会茶枝柑制作而成的新会陈皮,其次是四会柑制作的四会陈皮,川陈皮也是非常出名的陈皮品种。其他诸如沃柑、行柑、大红柑等也是经常制作陈皮的材料。

桔子皮经过加工后叫陈皮吗  3

桔子皮可以代替陈皮泡水吗?

新鲜的桔子皮并不是陈皮,不能代替陈皮来泡水喝。新鲜桔子皮中含有大量的挥发油,具有刺激性,没有经过陈化之前,挥发油没有转化,对人体的刺激性比较强,用来泡水喝容易引起肠胃不适,严重的还会导致腹泻等症状,因此不要用桔子皮代替陈皮来喝。

发表评论

取消
扫码支持 支付码