陈皮茶是怎么制作的?教你在家自制陈皮茶
一般情况下我们说的陈皮茶主要有两种,一种是直接冲泡的陈皮水,被称为陈皮茶;另外一种则是用陈皮为主要材料再结合其他材料搭配而成的饮用茶,比如陈皮白茶、陈皮普洱茶、陈皮菊花茶等,也被叫做陈皮茶。
陈皮茶我们可以自己搭配制作,也可以直接购买商家搭配好的。自己制作的话可以根据自己的口味及喜好来进行搭配,那么陈皮茶是怎么制作的呢?
自己制作陈皮茶,首先要先自制陈皮。陈皮的材料最好的是新会的茶枝柑皮,不过新会柑价格比较高,如果想要更实惠,也可以使用平时吃的橘子皮或柑皮来制作陈皮,功效和口感会比茶枝柑制作的新会陈皮差一些。
制作的过程并不复杂,第一步就是先把柑橘清洗干净,因为外皮通常会打蜡或喷洒保鲜剂,建议使用盐水搓洗后再用清水认真清洗几遍,确保不会有残留。
把清洗好的柑橘皮剥下来,尽量剥的完整一些,后面晾晒和陈化的时候会更方便。剥好的柑橘皮把皮翻过来,白色的内囊向上,然后放在干净的地方摊开晾晒,等到彻底晒干后,使用透气性好的容器装起来,之后放在干燥且通风的地方保存陈化。
保存陈化的过程中记得要观察柑橘皮的状态,有变软的迹象就要拿出来重新晒干。第一年因为柑橘皮中水分含量比较高,需要多翻晒几次,随着年份的增加次数需要减少,具体每年翻晒几次,根据柑橘皮的状态以及天气情况来定。
陈化3年以上,柑橘皮就已经是陈皮了,这个时候可以直接用来泡茶,或者搭配其他材料冲泡。比如陈皮蜂蜜茶:准备做好的陈皮10克,蜂蜜15克,把他们一起放到干净玻璃杯中,冲入90度左右的开水,调匀后让它降温,降温以后就是可以直接饮用陈皮茶。
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