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陈皮鸭的做法步骤

陈皮鸭的做法步骤

用料 鸭子 半只 陈皮 10片 料酒 3勺 酱油 3勺 老抽 0.5勺 糖 适量 盐 适量

陈皮鸭的做法步骤

陈皮鸭的做法

1、一只去头去掌去内脏的鸭子,我用一半

2、锅底加适量油,放姜片和鸭子,直至翻炒两面微黄

3、加料酒1碗,生抽1碗,老抽0.5勺,自制陈皮10来片,清水3碗漫过鸭肉,适量盐和糖,大火烧开

4、小火炖40分钟后拣出陈皮及姜片,准备收汁,这时用勺子不停在鸭肉上浇汁~有这份耐心手动上汁,我也只服我自己了

5、汤汁不要全部收完,等会出锅切块时需要浇汁

6、用筷子和锅铲抬出鸭,这时候我要是有一个熟食店里专业的钩子就好了,哈哈,放盘子里是不是很诱人?

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