陈皮鸭的做法步骤
陈皮鸭的做法步骤
用料 鸭子 半只 陈皮 10片 料酒 3勺 酱油 3勺 老抽 0.5勺 糖 适量 盐 适量
陈皮鸭的做法
1、一只去头去掌去内脏的鸭子,我用一半
2、锅底加适量油,放姜片和鸭子,直至翻炒两面微黄
3、加料酒1碗,生抽1碗,老抽0.5勺,自制陈皮10来片,清水3碗漫过鸭肉,适量盐和糖,大火烧开
4、小火炖40分钟后拣出陈皮及姜片,准备收汁,这时用勺子不停在鸭肉上浇汁~有这份耐心手动上汁,我也只服我自己了
5、汤汁不要全部收完,等会出锅切块时需要浇汁
6、用筷子和锅铲抬出鸭,这时候我要是有一个熟食店里专业的钩子就好了,哈哈,放盘子里是不是很诱人?
加微信 nkk3296 可免费领取陈皮体验装,共3袋大约30克(5年10年15年各一袋,市场价30元)