新会陈皮和陈皮的区别有哪些
新会陈皮和陈皮的区别有哪些？通常我们把除新会陈皮以外的其他各种陈皮通称为陈皮，用以和新会陈皮进行区分。因为新会陈皮和其他陈皮之间区别还是挺大的。
新会陈皮和普通陈皮的区别
1、陈皮和新会陈皮原料不同
陈皮一般指的的是用福橘和温州密柑等的皮制作而成；而新会陈皮则是用新会茶枝柑的皮制作而成。新会陈皮实际上属于陈皮中比较特殊的一种，为了把新会陈皮和用其他原料制作的区分开，其他陈皮一律叫做陈皮，而新会陈皮则专指新会陈皮。
2、陈皮和新会陈皮的产地不同
陈皮主要产地是福建、四川、浙江等产地，而新会陈皮则只有广东新会的道地药材，产于新会、四会两个产地。
3、新会陈皮和陈皮制作工艺不同
新会陈皮必须天然生晒，不能经过任何的加工和处理，否则就不能算是正宗的新会陈皮；而普通的陈皮制作则是需要三蒸三晒等繁杂的工艺方可入口。
4、陈皮和新会陈皮功效不同
普通的陈皮挥发油种类只有10种甚至更少，药用价值和食用价值比较低；而新会陈皮的挥发油成分则多达24种，药用价值则会高很多。
新会陈皮和陈皮除了上面这四个区别外，还有别的区别，比如新会陈皮价格比普通陈皮要高一些，而且供不应求，又比如新会陈皮可以越陈越香，百年陈皮胜黄金，说的就是新会陈皮，而普通的陈皮陈化年份则是有限的；新会陈皮具有一定的收藏价值，普通陈皮则没有等等。
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