新会陈皮和陈皮的4大区别，千万不要再搞错了

陈皮的种类有很多，通常我们把除新会陈皮以外的其他各种陈皮通称为陈皮，用以和新会陈皮进行区分。因为新会陈皮和其他陈皮之间区别还是挺大的，下面陈皮之家从原料、产地、工艺以及功效等方面来详细分享普通陈皮与新会陈皮之间的区别。

1、原料区别

新会陈皮与普通陈皮的制作原料有很大的区别，新会陈皮只能使用新会本地生长的茶枝柑的皮制作而成，其他品质的柑或橘都不行，而在其他地区生长的茶枝柑的皮制作的陈皮也不能叫做新会陈皮。这是因为新会当地特殊的地理环境导致的，就算同样是茶枝柑，新会生长的茶枝柑和其他地方生长的茶枝柑结出来的柑果品质也有很大的差别。

而普通陈皮，则是除了新会茶枝柑之外的其他柑橘果实的皮制作而成的陈皮，因为不同地方的柑橘品质有很大区别，所以普通陈皮也分很多种，质量差距非常大。

2、产地区别

普通陈皮主要产地是福建、四川、浙江等产地，另外福建、江西、广西等地也有，这些地方的柑橘品种不同，所产的陈皮种类也有差距；而新会陈皮的产地只有一个，就是广东新会区，除此之外，其他地方所产陈皮都不能叫做新会陈皮。

3、工艺区别

新会陈皮必须天然生晒，不能经过任何的加工和处理，否则就不能算是正宗的新会陈皮；而普通的陈皮制作则是需要三蒸三晒等繁杂的工艺方可入口。

4、功效区别

普通的陈皮挥发油种类只有10种甚至更少，药用价值和食用价值比较低；而新会陈皮的挥发油成分则多达24种，药用价值则会高很多。

新会陈皮和陈皮除了上面这四个区别外，还有别的区别，比如新会陈皮价格比普通陈皮要高一些，而且供不应求，又比如新会陈皮可以越陈越香，百年陈皮胜黄金，说的就是新会陈皮，而普通的陈皮陈化年份则是有限的；新会陈皮具有一定的收藏价值，普通陈皮则没有等等。

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