陈皮泡出来是发臭的正常吗

陈皮泡出来发臭是不正常的。正常情况下，陈皮泡水应散发柑橘清香，年份久的陈皮可能带有药香或陈香，下文为大家详细介绍一下臭味出现的原因。

陈皮质量问题

劣质陈皮可能使用未成熟的青皮或非柑橘类果皮，本身香气不足，甚至带有苦涩或霉味。若为假冒陈皮，可能经过染色、熏蒸处理，泡水后会有明显异味。

年份不足

陈皮需自然陈化至少 3 年才能产生醇厚香气，年份不足的陈皮可能带有酸涩味或青草味，一般不会有臭味，但如果保存不当，也可能因成分未充分转化而产生异味。

受潮发霉

陈皮保存环境湿度过高易滋生霉菌，即便表面无明显霉斑，内部也可能已变质，从而产生霉味或腐臭味。

异味污染

陈皮吸附性强，若与香料、海鲜等有异味的物品混放，可能会串味，导致泡水时有臭味。

泡制方法不当

虽然水温过高、浸泡时间过长通常会使陈皮产生苦涩味，但如果情况较为严重，也可能影响其气味，使其变得难闻。不过，这种因泡制方法不当产生的味道，一般与明显的臭味有所区别，多为苦涩异味。

综上所述，以上就是陈皮泡水会出现臭味的原因。如果陈皮泡水发臭，建议不要饮用，以免危害身体健康。可检查陈皮的外观和气味，查看是否有霉斑、质地是否发软等，若确定是变质等问题，应及时丢弃，并更换为正规优质的陈皮。

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