真正的新会陈皮是什么样的，为什么陈皮会有疤痕

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鉴别新会陈皮的方法有很多。如今，市场上新会陈皮的欺诈行为越来越多。如果你不练习一个聪明的眼睛，就没有办法防止被宰杀。今天，我们将提供防坑手册。

新会陈皮的几个特点:

首先，新会陈皮呈猪鬃纹，油包颗粒突出，光滑细腻，有气体，一般有疤痕。

其次，新会陈皮有独特的油室，新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，即“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好。外地陈皮的油点则分布不匀，数量较少，大小不一。

至于在颜色方面，真正的新会陈皮随着年份的不同，颜色也不同，年份短的新会陈皮内表皮是雪白色或者黄白色，而外表皮颜色则是呈现鲜红色或者暗红色；而高年份的陈皮内囊风化自然剥落，外表面呈现棕褐色或黑褐色，内囊则为灰白色，或者深灰白色。如果内外表皮都为黑色，或者外表皮通体黑色，则一定不是真正的新会陈皮。

为什么陈皮会有疤痕？

这与新将是强台风频繁发生的地方有关(之前的文章内容都写过)。

其次，一般储存5年以上的新陈皮，会有茯苓独特的香味，而且味道浓郁，而且茯苓的味道每年都会发生变化，会更香。

第三，用指甲刮它的皮肤，刮掉的地方显示出明亮的光泽。如果不轻轻刮擦，触摸皮肤会显示出明亮的光泽，那么大多数都是人为地解决茯苓的持续高温问题。这样的茯苓，有效成分已经被杀死，也就是说，没有升值的空间。

第四，撕一小片新会陈皮吃，味道有点苦、甜、香。假如出门的味道是苦、涩、瘫痪，就不是正宗的新会陈皮。

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