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炖羊肉汤可以放陈皮吗

炖羊肉汤可以放陈皮吗

炖羊肉汤必须要加入陈皮,因为陈皮有着非常好的去膻味作用,这样一来就能将羊肉中的膻味有效去除。除此之外,陈皮还有很好的解油腻作用,这样做出来的羊肉,口感就不会油腻。

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炖羊肉用什么陈皮好

在选用陈皮的时候,很多人都以为,放得越久的陈皮就越好,其实并不是这样的。相比较于放得久陈皮时,香味足的陈皮,才是最适合用来祛膻的,大家一定要牢记。

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陈皮羊肉的详细步骤

需要提前准备好的材料包括:羊排 520克、胡萝卜块 230克、陈皮 2片、姜 12克、八角 2个、花椒 1小撮、桂皮 1小块、食盐 3克、料酒 10毫升。

1、第一步把羊排洗净切好。

2、然后放水中浸泡半小时。

3、把羊排放锅中焯水。

4、然后放入准备好的八角、花椒,桂皮和姜片。

5、放入陈皮,盖上盖子,煮半小时。

6、然后放入胡萝卜再煮半小时。

7、放盐和香菜拌匀,然后盛入碗中,这样就完成了。

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陈皮炖羊肉的功效和作用

羊肉,性温,它既能御风寒,又可补身体,特殊合适冬季食用。冬季简单胃寒的人能够做当归生姜羊肉汤来暖胃。当归10克,生姜20克左右,羊肉200~300克,先用大火煮开,再用小火炖半个小时左右,制作成汤。

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