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制作九蒸九晒陈皮的方式

九蒸九晒其实是一种传统的中药炮制方法,是通过蒸、晒两种方法重复煎煮,其具体内容根据药材种类而异。其目的在于纠正中药的药理作用,增加其组成,降低其毒性。而且,九是古代用来表示大和多的,并不是说九次就是九次,而是根据颜色和形状来决定。

制作九蒸九晒陈皮的方式  1

制作九蒸九晒陈皮的好处

一般来说,好的陈皮要经过九次蒸煮和九次烘干,而普通的家庭生产则需要三次。如果只是晾干的陈皮不会有甜味,如果要做一种有咸味和甜味的陈皮,可以适当的加入甘草。就是先把桔子晒成半干,再加入甘草,用开水煮沸,加入盐、砂糖,熬至浓稠,浸一夜,取出晾干,接着如法炮制。

制作九蒸九晒陈皮的方式  2

九蒸九晒陈皮的功效和作用

陈皮的主要作用是理气,排湿,调节脾胃。上呼吸道感染、痰多咳嗽、胸闷、脾胃等是心肺系统的病症。比如胃疼、消化不良、呕吐等,如果是与呼吸道、消化系统相关的疾病,比如风寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等。比如冬天稍微有点感冒,可以直接用陈皮熬汤,这样不但可以祛痰止咳,还可以暖胃,预防感冒。

对于老慢支、经常咳嗽、有痰、无明显炎症的人来说,用陈皮泡水喝很好,几个星期后就会好转。同时对于儿童夜间咳嗽也有很大的作用。

制作九蒸九晒陈皮的方式  3

以下是制作九蒸九晒陈皮的方式:

1、挑选橘子皮,橘子皮的橘皮部分比较厚,里面的白丝比较细,颜色平滑,不会被破坏。

2、将新鲜的橘子皮切成3~4片,我把它切成小块,方便保存。

3、将柑桔皮放在一个铁板或其他热传导的盘子里,放到平底锅中,用开水蒸40分钟。

4、将其置于户外晾晒,夜间将其移入室内,防止雨水浸润,直至其干燥(根据天气情况,大约一周)。

5、将晒好的橘子皮取出,放到平底锅中,隔水蒸40分钟,取出晾晒。

6、如此反复九次,九次晾干,就可以装进密封的瓶子里,放在干燥干燥的地方,把年份和日期都写在瓶子上。


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