做陈皮专用橘子是什么橘子

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自己在家用橘子皮制作陈皮的人很多，但做出来的陈皮不管是泡茶喝，还是炖汤炖肉，效果都没有买来的陈皮好。除了保存方法不好、陈化年份不足外，重要的原因就是普通橘子皮中含有的相关营养物质比较少，功效和作用自然就比较差一些。那么，做陈皮专用的橘子是什么橘子呢？使用专用的橘子做陈皮，效果是不是就好了？

虽然柑橘品种有很多，但营养物质含量丰富，足可以入药的品种却不多。《药典》中，对制作中药陈皮柑橘品种有明确的要求，只有四种：茶枝柑、大红袍、温州蜜柑、福橘。

而这几种柑橘品种中，又以新会的茶枝柑最为出名，效果也最好。和其他的柑橘不同的是，茶枝柑的果肉不能吃，也没有形成有效的加工产业，只有皮是专门用来制作陈皮的，而果肉通常都被废弃了。

新会茶枝柑制作的新会陈皮价格高，除了因为口感好、功效强外，茶枝柑只能用来制作陈皮也是原因之一。

其他柑橘品种的皮也能制作陈皮，但并不是只能做陈皮，果肉可以吃、也可以加工成水果罐头、果汁、以及其他的食品，相对来说，果皮的成本就非常低，制作出来的陈皮价格也就便宜。

茶枝柑果肉基本上都是丢弃，只有果皮拿来制作陈皮。辛苦一年产出的柑果，最后只剩下了一些皮，皮的成本自然会很高，价格高也就不足为奇了。

当然，这并不是说普通柑橘皮就不能制作陈皮，我们平时吃剩下的橘子皮其实也能做陈皮，只是营养不足以入药，但经过陈化后，平时用来泡水喝或煮汤，对身体还是有不少好处的。比如健脾理气、燥湿化痰等等。如果想要有更好的效果，当然还是购买专用的药用陈皮更好，比如新会陈皮。

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