中药蒸制的陈皮与陈皮的区别

中药蒸制的陈皮与普通陈皮存在多方面的区别，比如制作工艺、药性特点、功效侧重及适用人群等方面。下面进行详细介绍。

中药蒸制的陈皮与陈皮的区别

一、制作工艺不同

1.普通陈皮

由柑橘类果皮（如橘皮、柑皮）经自然晾晒或低温干燥制成，保留了果皮中的天然成分，未经过高温蒸制。

2.蒸陈皮

在普通陈皮的基础上，增加了蒸制工序。通常是将陈皮置于蒸笼中，隔水蒸制一定时间（如10-30分钟），再晾干或烘干。这一过程可能改变部分成分的活性。

二、药性特点不同

1.普通陈皮

性温，味辛、苦，归脾、肺经。具有理气健脾、燥湿化痰的功效，药性较为峻猛，适合实证或痰湿较重者。

2.蒸陈皮

经过蒸制后，药性趋于平和，辛散之性减弱，温燥之性降低，更适合体质虚弱或对普通陈皮敏感的人群。

三、功效侧重不同

1.普通陈皮

理气健脾：用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心呕吐等。

燥湿化痰：用于湿痰咳嗽、痰多色白、胸闷等。

解鱼蟹毒：传统认为可缓解食用鱼蟹后引起的腹痛、呕吐等。

2.蒸陈皮

温和理气：药性缓和，适合脾胃虚弱者调理气机。

健脾和胃：对脾胃功能较弱、食欲不振者更友好。

化痰止咳：仍保留化痰作用，但刺激性较小，适合久咳少痰或儿童、老人使用。

四、适用人群不同

1.普通陈皮

适用于痰湿体质、脾胃气滞较重者，或需要快速缓解胸闷、咳嗽等症状的人群。

2.蒸陈皮

适用于体质虚弱、脾胃功能较差者，或对普通陈皮刺激性敏感的人群（如儿童、老人、孕妇）。

综上，中药蒸制的陈皮与普通陈皮主要在制作工艺、药性特点、功效侧重及适用人群等方面有区别。临床应用上也有一定的不同，建议在医生指导下选择适合自己的陈皮。

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