一文读懂：陈皮口感的丰富层次与年份关联

陈皮的口感与其年份存在紧密关联，不同年份的陈皮呈现出各异的丰富层次，下文为大家详细介绍一下。

1-5 年陈皮

此阶段陈皮果香浓郁，带着清新柑橘味，似刚剥开橘子皮的香气，稍显青涩。因挥发油含量高，香气活泼直接。其口感清甜，果酸味明显，回甘相对较弱。煮水或泡茶时，茶汤呈浅黄色，入口清爽，像 3 年陈皮仍有轻微酸涩，5 年陈皮的酸涩味则已减轻。

5-10 年陈皮

陈皮果香渐弱，陈香愈发浓郁，香气沉稳醇厚，兼具果香余韵与陈香韵味，层次感变强。其甜感清晰，回甘增强，入口顺滑，口感更丰富。其煮泡的茶汤为金黄色，滋味醇厚，淡淡的陈香可于味蕾间散开，酸涩基本消失。

10 年以上陈皮

它通常药香浓郁，伴有显著陈香及木香，香气持久深沉。因长期陈化，挥发油等成分变化复杂，令人品味到岁月沉淀感。其入口醇厚细腻，回甘悠长饱满，茶汤呈琥珀色。部分高品质者，会有薄荷或樟香风味，煮泡后，口腔与鼻腔可长时间留存其独特香气，每口都有醇厚舒适之感。

综上所述，陈皮的口感与其年份存在紧密关联，不同年份的陈皮呈现出各异的丰富层次。所以在，陈皮年份的判断的时候不能仅依赖口感，它还受产地、品种及存储环境等因素的共同影响。不过年份依然是左右陈皮口感丰富层次变化的关键所在。

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