煲汤后的陈皮是吃还是丢掉

煲汤后的陈皮通常是可以吃的，并非一定要丢掉，下文为大家详细介绍一下。

从营养角度来看

陈皮中含有挥发油、橙皮苷、维生素等营养成分，煲汤过程中虽然部分成分会溶入汤中，但仍会有一些营养物质保留在陈皮中。吃掉煲汤后的陈皮，能够进一步摄取这些营养成分，发挥陈皮的保健作用。而且陈皮富含膳食纤维，食用后有助于促进肠道蠕动，起到润肠通便的效果。

从功效方面而言

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效。煲汤后吃掉陈皮，能让陈皮的有效成分更直接地在人体内发挥作用，对于一些脾胃虚弱、消化不良等症状可能有一定的缓解作用。

注意事项

不过，陈皮煲汤后是否食用可根据个人情况决定。一方面，陈皮味道相对特殊，可能带有一定的苦味，口感也并非人人都能接受，如果不喜欢其口感，也可以选择丢掉。另一方面，胃酸过多、胃病患者、过敏体质等人群不宜食用过多陈皮，内有实热、舌赤少津者也应慎用，这些人群煲汤后最好不要吃陈皮。此外，如果陈皮在煲汤前未清洗干净，或者煲汤时间过长导致陈皮变得糜烂，为了避免健康风险或不佳的食用体验，也不建议食用。

综上所述，煲汤后的陈皮可以吃，若想充分利用其营养和功效，且自身情况适宜、能接受其口感，便可将其吃掉；若不喜欢其口感或属于不适宜食用的人群，丢掉也是可以的。

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