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四会陈皮和新会陈皮有什么区别

新会陈皮听说过的人很多,但四会陈皮很多人却并不了解。我为此问过一些朋友,很多人甚至以为四会陈皮和新会陈皮是同一种陈皮,只是名字叫法不同而已。其实,四会陈皮和新会陈皮是两种不同的陈皮,不能同日而语。

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什么是四会陈皮

四会陈皮是产自广东省肇庆市四会市的陈皮,所用的制作材料和制作方法和新会陈皮都有很大的不同。四会陈皮和新会陈皮都属于广陈皮的一种,但差别还是非常大的。

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四会陈皮和新会陈皮的区别

1、产地不同

新会陈皮是生产在广东新会的,那里有得天独厚的地理条件和深厚的陈皮生产文化,而四会陈皮则是生长在广东省肇庆市一个县级市,那里的地理条件和广东新会的是有很大的不同的。

2、制作原料不同

新会陈皮众所周知是由广东新会当地生产的茶枝柑的果皮经过三年的晾晒陈化制出来的中药材,而四会陈皮的原料则是四会地区当地生长的柑果的皮,两者从本质上就不是一种品类的东西。

3、外皮不同

新会陈皮和四会陈皮最大的不同之一就是他们的外皮了,一般新会陈皮的外皮呈浅棕色,有明显的猪鬣纹,果皮细纹凹凸明显,光泽鲜亮,内瓣自然泛黄带白,而四会陈皮表面的纹理则很不明显,并且没有油光。

4、内囊也是不同的

四会陈皮的内囊比较厚,颜色是微黄中带着黑色;而新会陈皮的内囊比较薄,并且会随着时间的推移慢慢脱落,新会陈皮的内囊颜色是微黄中带暗白。

5、口感不同

正宗新会陈皮有陈香味,入口清香;而四会陈皮则是柑香味,略带辛辣。

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