陈皮是干的好还是新鲜的好
所谓的陈皮就是桔皮陈放而来，陈放之后的桔皮一定是干的，新鲜的皮只能叫做桔皮不能叫做陈皮。陈皮与桔皮的区别在于，陈皮有治疗与调理人体的效果，而新鲜的橘皮只能是做菜调味用，现在加微信nkk3296不花钱领取的新会陈皮就是经过陈放5年以上而来的。
陈皮是晒一次干了存放几年就好了吗
桔皮一般只是晒干，在三年以内的，没有经过完整晾晒与陈放的都只能叫做桔皮，只是我们坊间大家统称为陈皮，真正意义上的陈皮是反复的晾晒再经过存放，而且时间上还必须要达到三年以上。所以陈皮没有新鲜的，陈皮的干燥程度是达到极致的，也就是没有任何湿气的成分，否则在存放中就会容易发霉、变质。
短于三年的新鲜陈皮有用吗
如果我们选购陈皮的时候有时间短于三年的，但是，卖家告诉你这个陈皮也可以食用，做菜，泡水、也有维生素，这些说法都没错，因为所有的陈皮都是这样的作用。区别在于新鲜的陈皮泡水味道会很刺激，苦涩味道会很强，并不适合泡水喝，做菜可以使用是真的，不过其中的可发挥成分十分有限。
干的陈皮几年的好
干的陈皮只要超过三年以上，就有药物成分，药效就基本够用了，不过一般泡水的话很多人会选择年份稍微长一点的，比如：加微信nkk3296不花钱的是陈放了5年以上的新会陈皮，泡水味道轻微的酸性，带有微苦、有陈香味，还有10年的，泡水有微酸的口感与比较浓烈的陈香味。骑品种陈皮有吗？很少有，这个味道基本是新会陈皮特有的。
综上所述，陈皮还是干的，虽然新鲜的也能用，但是，泡水首选的还是陈放超过5年的不光口感好，更重要的是营养成分与药物成分比较足，达到的助消化、止咳化痰、理气健脾的效果更好。
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