新会陈皮自己怎么晾晒

新会陈皮的价格比较贵，如果自己晾晒的话价格会便宜很多，同时也能保证年份的真实性，但是新会陈皮自己怎么晾晒才行呢？

新会陈皮自己怎么晾晒

要自己晾晒新会陈皮，最主要的是材料要选对，一定要选择新会茶枝柑12月份完全成熟的大红柑。

至于产区，可以选择核心产区，也可以选择二线产区、三线产区，虽然品质有差别，但差别并不大，重要的二线产区和三线产区的茶枝柑价格便宜许多，更节省成本，符合自己晾晒新会陈皮的初衷。

第一步先把果皮清洗干净，然后晾干后剥皮，自己晾晒新会陈皮，对皮的完整度不需要有太高的要求，尽量足够的大方便晾晒即可。

剥好的柑皮把内部的白色朝上翻过来，放在阳光充足的地方进行晾晒。一般晴朗的天气，三四天就能晒干。

晾晒的时候要注意，每天早上太阳出来后再拿出来晾晒，下午太阳落山前就要收起，以免早晚的空气潮湿让柑皮受潮。下午收起的时候不要立刻堆放，而是要尽量摊开，让陈皮冷却，以免造成温度升高产生少皮现象。

晒干后的柑皮选择透气性良好的容器，可以选择麻袋、棉布袋等，找个干燥的房间进行保存陈化，注意离墙、离地、离顶。

保存期间，要定期进行检查，如果发现柑皮有变软返潮的现象，就要及时拿出来进行翻晒，遇到潮湿天气或者雨季过后，也要进行晾晒。

如此保存3年以上，就是正宗的新会陈皮了。这个时候就可以食用了，如果想要口感更好，建议继续保存达到5年以上。

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