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新会陈皮表面上黑色是怎回事

2022-12-03新会陈皮阅读

新会陈皮表面上黑色是怎回事?新会陈皮的表皮上会出现黑色的物质,是因为黄曲霉和毛霉菌入侵导致的,这也是霉变的一种。

新会陈皮表面上黑色是怎回事:

新会陈皮,如果保存的时间比较长或者是保存的方式不恰当,会导致黄曲霉或毛霉菌入侵,使陈皮表面上出现黑色的物质。而且闻起来会有一股难闻的味道。

陈皮是一种比较常见的中药材,通常是采取成熟的果实,剥取果皮以后,晒干或低温烘干制作而成,正常陈皮的颜色为橘红色或红棕色,内表面为黄白色。陈皮的保质期通常在2~3年左右。

新会陈皮表面上黑色是怎回事

如果新会陈皮的表皮出现黑色,这说明陈皮已经出现了变质的情况,不可以吃,因为变质以后的陈皮药效会有所降低,使用以后达不到治疗疾病的效果,会引起病情加重,而且变质以后的陈皮还会在体内产生一定的毒副作用,不仅会影响到身体健康,还可能会对生命健康造成威胁。

我们买新会陈皮的目的无非就是这几个:1、营养价值高;2、收藏价值高;3送礼不吃亏。其实一般的情况下,新会陈皮浅层晒伤且范围不大的新皮,对皮的质量影响也不会很大。

陈皮外皮小范围的黑色块状,多为柑果受阳光长时间照射晒伤所致,跟树顶果大面积严重晒伤不同,这种柑果通常是生长在西照地方,且没遮挡造成。

所以,新会陈皮的制作、储存、晾晒和陈化都是有学问的。如果想更好的陈化陈皮,还是要考技术和耐心。

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