陈皮并非每年都需要拿出来晒，需要看年份和状态

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不少朋友觉得陈皮买回来肯定要每年都拿出来翻晒，这样才能保证陈皮的正常保存，避免出现返潮发霉现象。事实上，陈皮需要翻晒，但翻晒频率是不同的，一般年份越低的陈皮翻晒频率越高，而高年份陈皮则尽量少翻晒。并不是说陈皮每年都需要翻晒，下面是不同年份的陈皮翻晒频率建议：

不同年份陈皮翻晒时间

1、1-3年新皮

对于新皮而言，每年都要晒，尤其是第1年，至少都要晒到干透为止才能存储起来，一般都是连续暴晒3-7天，一年之内至少再翻晒3次；等到第2-3年时候，每年都要在天气晴朗烈日之下翻晒2-3次。

2、3-5年陈皮

3-5年的陈皮是其初级阶段，陈皮的性状很不稳定，储存不好的话容易受潮、生虫、发霉，我们要不定期检查陈皮是否变软或长虫；每年都要在晴天烈日之下至少要翻晒2-3次，晒干为止。

3、6-10年陈皮

6-10年的陈皮性状逐渐稳定，只要储存合理，透风干爽，就无需每年晾晒，只需一年或两年翻晒1次即可。但要不定期检查陈皮是否返潮，返潮了需要拿到太阳底下翻晒。

4、10年以上陈皮

10年以上的陈皮，已经经历了前面多年的翻晒洗礼，其性状已经相当稳定，就无需翻晒，定期检查，注意防虫、防霉就行。

陈皮最佳翻晒时间

1、陈皮翻晒要看天气晴朗，空气干燥的时候，春秋两季是最合适的，太阳不是太猛烈，紫外线强度较高，可以快速蒸发陈皮水分，杀菌消毒；当然有时冬季太阳也适合。当然不同地区会有所不同。

2、一天之中，翻晒陈皮，一般都是早上9、10点开始到下午4点结束，太早太晚都会有露水，会影响陈皮干燥度。 每天晒3小时，晒3天更好。

总的来说，陈皮是否需要每年都拿出来晾晒，主要看陈皮的年份，6年以下的陈皮需要每年都晒，并且要晒2-3次；6-10年是一年或两年翻晒一次；10年以上就无需翻晒了，定期检查就行。陈皮翻晒有最佳时间，多在春秋季，早上9、10点到下午4点结束。

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