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新会陈皮没事就要晒晒吗

2024-07-09新会陈皮阅读

新会陈皮没事就要晒晒吗?并非如此!新会陈皮的晾晒要根据需要进行,晒多了对陈皮反而有负面作用,会导致陈皮香味和药效下降。

新会陈皮没事就该晒晒吗?

新会陈皮没事就要晒晒吗

新会陈皮需要晒,否则容易发霉变质,许多人看到这句话,就觉得是不是新会陈皮就应该没事就拿出来晒晒,这样就不会发霉变质了?

其实并不是这样!

陈皮要多晒,说的是低年份的陈皮。因为年份低的陈皮水分和糖分含量还没有达到稳定,很容易受潮,从而导致发霉变质,因此定期就需要进行翻晒。

但并不是说低年份的新会陈皮就要没事就拿出来晒,陈皮晒多了并没有好处,反而会引起副作用。比如陈皮过分干燥后很容易碎裂造成损失;而且晒多了还容易造成陈皮香味过分散发,导致香味减少,影响冲泡效果等等。

而高年份的陈皮就更要少晒,除非遇到陈皮受潮变软等情况,一般情况下的高年份陈皮是不需要晒的。

新会陈皮应该怎么晒?

新会陈皮没事就要晒晒吗

新会陈皮的晾晒频率,一般情况下是根据年份高低来进行的:

1、3年以下的陈皮,理论上还不能算是真正的陈皮,这个时候水分和糖分含量很大,需要多晒。但数量也有要求,正常一年晒2~3次就可以了;

2、3年~5年的陈皮,这个年份的陈皮,水分含量已经达到基本稳定,因为糖分会吸收水分,从而导致陈皮变软,因此每年的雨季以及潮湿的季节进行翻晒,平时不需要经常翻晒。

3、5年以上的新会陈皮基本上就已经稳定了,翻晒根据实际情况进行,发现陈皮有受潮变软的现象再翻晒,如果没有特殊情况,不建议翻晒。

4、10年以上的陈皮属于老陈皮,数量少且价值高,一般建议密封保存,防止受潮,每年挑选合适的时间开盖透气即可。如果发现陈皮有受潮变软再翻晒,平时不用翻晒。

新会陈皮并不是说没事就拿出来晒,而是要根据具体的情况,或者需要进行翻晒。过分的晾晒不仅没有好处,反而会造成陈皮的损坏。

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