新会陈皮和其他陈皮的区别

生活中一说起陈皮，大家想到最多的就是新会陈皮，但陈皮不止有新会陈皮一种，还有浙江、四川、福建、江西、湖南等地的陈皮。那么，新会陈皮和其他陈皮的区别是什么？接下来详细讲解。

新会陈皮和其他陈皮的区别

1.来源不同

新会陈皮，历史又叫广陈皮，一般为芸香科植物，就是大家说的茶枝柑和行柑的成熟柑果皮，而从明朝时期，李时珍本草纲目中提及的陈皮，到清朝慈禧太后御贡，说的也都是新会的陈皮。

其他地区的陈皮一般为芸香科的福橘、温州蜜柑、瓯柑、红橘、蕉柑、四川大红袍等一些干燥成熟的柑橘果皮。

2.产地不同

新会陈皮一般是广东省新会产的，新会陈皮又分为核心产区和非核心产区，陈皮的档次也都是根据核心产区来划分的，一线产区的陈皮品质最为上乘，主要分布在茶坑、梅江、天马、东甲和西甲。

其他的陈皮一般是福建、四川、浙江等地的皮。新会出产的陈皮所蕴含的黄酮类物质、挥发油成分含量会更高一些，日常养生效果也会比其他地区的陈皮效果好很多。

3.工艺不同

新会陈皮非常注重正宗传统，从采摘到干燥储存，没有现代化的加工技术，只需晒太阳，干燥后自然老化。陈皮必须干燥至少三年才能成为新会陈皮。高年份的陈皮更是可遇不可求。

其他陈皮必须经过三蒸三晒，或者人工烘干等加工工艺才能食用。

4.功效不同

新会陈皮比其他陈皮多了更多活性成分，如柠檬烯、月桂烯、黄酮类等，这些成分具有抗炎、抗菌、延缓衰老、保护心脑血管等作用。所以，新会陈皮比其他陈皮药效更好。

5.外观不同

新会陈皮又称为广陈皮，一般呈三瓣状，而其他地区陈皮则为四瓣状，两者在形状上有所差异；新会陈皮颜色可为橙红色、红棕色等，质地柔软、厚薄均匀，而普通陈皮则可呈淡黄色、黄白色等，质地较脆、厚薄不均。

综上所述，新会陈皮和其他陈皮有很多方面的区别，主要是来源、产地、制作工艺、功效和外观上的不同，购买陈皮可以通过以上几点来判断到底是不是新会陈皮了。

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